鲳鱼的做法家常做法 ，鲳鱼的做法家常做法煎

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本文目录

1. 鲳鱼块的家常煎做法
2. 大鲳鱼的家常做法
3. 鲳鱼家常做法窍门

鲳鱼块的做法

1、主料
：银鲳鱼4条 。鲳鱼常

2、法家法鲳辅料
：生抽2勺、做法做法盐少许、家常煎料酒适量、鲳鱼常糖适量 、法家法鲳醋半勺 、做法做法油适量
、老姜1小块 、大蒜2瓣、红辣椒2个。

3、银鲳鱼清洗干净，要把鱼肚里面的黑膜去掉。

4、先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅。

5 、锅中倒入适量油 ，把银鲳鱼放入锅中 。

6、煎至两面呈金黄色后盛出。

7 、锅中留底油 ，放入老姜和大蒜 。

8、煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。

9、然后放入料酒 ，2勺生抽 ，和少许盐
，再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。

10
、把煎好的银鲳鱼放入汤汁中，大火煮开。

11、煮至汤汁稍收 ，加入半勺醋
，后撒入香葱即可 。

大鲳鱼的家常做法

主料：大鲳鱼一至两条

辅料：姜一大块 ，盐适量，葱3-4根，料酒适量，橄榄油适量 ，蒸鱼豉油适量

做法步骤 ：

??1 、备齐材料，把生姜分别切成片状和丝状 ，小葱切成段状备用。把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净。在鱼身的两面划几刀
，不但容易蒸熟，也更入味。

?2、在鱼身的一面抹上料酒抓匀腌制15分钟左右，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制15分钟左右。

3、在鱼身的两面抹上适量的精盐抓匀腌制15分钟左右。

??4 、在盘子的里面摆上葱段和姜片，鱼肚里也放一些
，再放上腌制好的鱼 。在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。

?5 、把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右 ，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。

鲳鱼家常做法窍门

鲳鱼家常做法是红烧。鲳鱼为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋 、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大 ，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海 ，冬季又游到外海深水区 。大的个体有5公斤~10公斤 。金鲳鱼肉细嫩 ，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水养殖的对象
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。